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水蒸蛋的做法 水蒸蛋的做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

儿童和老人吃蛋以或蛋花汤最适合。水蒸蛋的做法简单,而且营养流失很少,再加以文蛤虾仁食材一起蒸,其味道和营养都有不少加分哦。很多人会抱怨蛋会蒸老,那么水蒸蛋怎么做好吃呢?

水蒸蛋的做法

文蛤水蒸蛋的做法

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食材准备

虾仁、文蛤鸡蛋、小、盐、料酒、味精、干生粉、蒸鱼豉油。

方法步骤

1.将鲜虾仁加盐、干生粉上浆,切末。再将鲜虾仁焯水捞出过凉。

2.在水锅里加少许料酒,水开后放入文蛤焯水,待其打开壳后捞出待用。

3.鸡蛋打开,搅拌均匀后加水、盐、味精等,再用保鲜膜包好。

4.将鸡蛋放入蒸锅中,小火蒸6分钟左右。

5.打开保鲜膜,这时鸡蛋刚好处于半凝固状态,将焯好水的文蛤、虾仁放在蛋表面,再加盖蒸3分钟左右。

6.最后在蒸好的蛋羹上淋入少许的蒸鱼豉油,撒上末。