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清蒸鱼的做法和步骤 清蒸鱼的做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

是人们日常生活和各种宴席上一道颇为受人欢迎的菜肴,清蒸鱼做法看起来简单,但是要做好它,却是需要掌握好火候的。清蒸鱼怎么做好吃呢?最重要的是掌握好火候,注意不要用小火。

清蒸鱼怎么做

清蒸鱼做法:清蒸鲤鱼

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食材准备

鲤鱼500克,肉丝80克,香菇3朵,红辣椒(切丝)1个,丝3汤匙,丝2汤匙,酒1汤匙,酱油半汤匙,胡椒粉、盐、淀粉、油各1匙,少许。

方法步骤

1.鱼洗净,加丝、酒、盐料腌30分钟;肉丝加酱油、淀粉、油、腌10分钟;香菇热水泡软,去蒂切丝备用。

2.将鱼放入盘中,肉丝、香菇、红辣椒料撒在鱼身上,加盖旺火蒸6分钟即可。