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特色卤鸡腿的做法

来源:家常菜网 分类:粤菜 时间:2017-01-14 16:23:58

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法

食材介绍

鸡腿5个  料酒适量  冰适量  花椒8克  八角8克  生抽适量  老抽适量 陈皮4克  桂皮4克  甘草4克  草果4克 沙4克 片20克 段20克

特色卤鸡腿的做法步骤:

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:1

1.鸡腿洗净

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:2

2.备香料 冰

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:3

3.鸡腿开水锅焯一下

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:4

4.坐锅入水放片 香料

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:5

5.放上抽 老抽

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:6

6.放料酒

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:7

7.放冰

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:8

8.放盐

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:9

9.鸡腿入锅大火烧开后转小火卤制

 

特色卤<a href=/shicai/rouqin/JiTui/index.html target=_blank><u>鸡腿</u></a>的做法步骤:10

10.鸡腿卤熟关火 静置1到2小时

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