八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

紫薯猫耳朵的做法

来源:家常菜网 分类:闽菜 时间:2017-01-14 16:34:55

小小的筋道的紫色的小面团,你会知道它是用紫薯做的吗,紫薯含有丰富的花青素,将其打磨成糊后,和在面团里,做成一个个可爱的猫耳朵,无论大人还是孩子都会喜欢它的外形和口感的。

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法

食材介绍

主料:面粉(150克) 紫薯(327克) 清水(450克)  辅料: 盐(1克)

紫薯猫耳朵的做法的做法步骤:

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:1

1.紫薯糊的制作原料:紫薯

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:2

2.将紫薯洗净后切小丁。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:3

3.将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:4

4.加入清水,盖好上盖,启动豆浆程序。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:5

5.这是打磨好的紫薯糊,还是比较稠的,而且是细腻的。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:6

6.制作紫薯猫耳朵的原料:面粉、盐和紫薯糊。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:7

7.面粉和盐混合均匀后倒入面包桶中,加入紫薯糊,启动和面程序将面团揉成一个稍硬的面团。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:8

8.取出面团,整理一下盖上保鲜膜醒10分钟。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:9

9.10分钟后,将面团移到面板上,揉成长条。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:10

10.切成小段,再用手搓成圆形。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:11

11.用大拇指将小面团轻轻往前推搓,便成了一个形似猫耳朵的圆面片,锅中烧开水,下入猫耳朵,煮沸漂浮后半分钟即可捞出,或凉拌或打卤或炒或烧,随亲们喜欢啦。

 

#ACA烘焙明星大赛#<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>猫耳朵的做法步骤:12

12.成品。

小窍门:

紫薯要想打磨得细腻润滑,就需要切小丁,豆浆机打磨出来是热的,要晾凉后再和面。面粉的吸水量不同,要少量多次的添加紫薯糊,以使面团达到你想要的软硬度。做猫耳朵的面团要稍硬些,才能搓出漂亮的猫耳朵。

返回家常菜网首页