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黄油煎牛排的做法

来源:家常菜网 分类:食疗菜谱 时间:2017-01-14 15:10:51

黄油牛排食材介绍

主料:

牛排(1块) 西兰花(3小朵) 虾(5只) 芦笋(1根) 圣女果(2个)

辅料:

黄油(适量) 黑椒汁(适量)

黄油牛排的做法步骤:

1.准备好配料,还有一个鸡蛋

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2.解冻的牛排再放室内回温大约1小时,然后用厨房纸吸干表面水分。

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3.西兰花和虾入锅绰熟。

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4.配菜摆盘。

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5.锅加一点点油,打入鸡蛋煎熟。

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6.平底锅黄油软化,烧热。

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7.待油温5层热,放入牛排煎。

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8.煎至两面呈灰白色,盛出。

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9.倒入适量的黑椒汁加热一下,盛出淋在牛排上即可。

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10.牛排煎好,5分钟后再切开吃,水分不易流失,内里粉嫩,牛味十足。

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11.


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小贴士:

牛排时火候非常关键,一是温度要把握好,而且成熟度,一个原则是宁可嫩一点,不可过火,牛排一旦煎过火了,那就咬不动了哦。

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