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炒鸡蛋如何放葱花?

来源:家常菜网 分类:美食问答 时间:2017-01-14 15:00:47

不少人炒鸡蛋时,喜欢把花直接放入蛋液,入油锅翻炒,其结果不是蛋熟不熟,就是熟蛋已过火变老,色泽不好,味道也欠佳。可先将花放油锅内煸炒之后,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下,即可出锅。这样炒出的蛋,鲜香滑嫩。
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