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酥肉用红薯粉好还是面粉

来源:家常菜网 分类:美食问答 时间:2017-01-14 14:51:50

  用红薯粉比面粉好,用面粉还要加淀粉,且比例要求严格,多了硬,少了不粘。用红薯就没有这个现象。我做酥肉这么多年,还是确得用红薯粉好一些。

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