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玛格丽特的家常做法

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玛格丽特

  玛格丽特,在我看来是最适合新手的一款干。零失败的方子,口感十分的好,酥性十足,入口即化,老少皆宜。

  食材主料

  低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄2个、盐1克、粉45克

  步骤

玛格丽特的做法步骤1

  1.准备材料

玛格丽特的做法步骤2

  2.将鸡蛋煮熟去蛋白

玛格丽特的做法步骤3

  3.把蛋黄放筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛成蛋黄细末。

玛格丽特的做法步骤4

  4.黄油提前室温软化,加入粉和盐。

玛格丽特的做法步骤5

  5.打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。

玛格丽特的做法步骤6

  6.倒入蛋黄细末

玛格丽特的做法步骤7

  7.翻拌均匀。

玛格丽特的做法步骤8

  8.筛入低筋面粉玉米淀粉,翻拌均匀,无干粉即可。

玛格丽特的做法步骤9

  9.用手揉成面团,放进冰箱冷藏1个小时。

玛格丽特的做法步骤10

  10.取出冷藏好的面团,分成均等的小圆球。

玛格丽特的做法步骤11

  11.用大拇指按扁圆球。

玛格丽特的做法步骤12

  12.放入提前预热好的烤箱170度,15-18分钟,表面上色即可。

玛格丽特的做法步骤13

  13.出炉晾凉后,立即装袋保存。

玛格丽特的做法步骤14

  14.好吃看得见,特别适合牙不好的人吃。


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