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红糖红酒面包的家常做法

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红<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a>红酒<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法

  半瓶红酒、葡萄巧克力乱入,味道很好闻的面包一枚,香气惹人醉。

  烫种:高筋粉15克、白砂3克、开水22克

  主面团:烫种37克、红酒260克、鸡蛋31克、高筋粉455克、红68克、盐3克、酵母粉6克、黄油40克

  配料:葡萄30克、黑巧克力豆30克

红<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a>红酒<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法步骤1
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  红红酒面包的做法小提示

  1.红中有时会有许多较硬的大颗粒,直接倒入面包机的话不仅会无法与面团融合,还会刮花揉面筒内壁,需要先粉碎后再使用;

  2.或许是面包分比较多的关系,发酵过程很慢,可以改用耐高酵母试试;

  3.为了减少果料对面筋的损害,没有把果料揉入面团中,而是直接铺在面团上卷起。只是这样一来,果料与面团之间的空隙会比较大。


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