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白面馒头的做法

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白面馒头是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享白面馒头做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的白面馒头香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

白面馒头食材介绍

主料:

普通面粉(350克) 酵母(两克)

白面馒头的做法步骤:

1.备面粉,350克加酵母粉两克左右。面粉吸水不同,根据自家面粉干湿度加水量。天气凉了和面时最好和的不要太干,夏天和面醒发快,所以和的干为好。冬天凉发的慢,尽量和的稍微软点。和成软面团放暖和地方醒发。

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2.几个小时后醒发的还可以。蜂窝状哦。

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3.取出放回面垫上,揉面排气,揉成光滑面团。十分钟左右揉好。

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4.揪剂子,每个剂子大约50克。

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5.揉成光滑馒头形状,

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6.揉好的一部分。

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7.放笼醒发,二发醒发。这个醒发天气暖和醒发快,像现在这么凉要慢点。二次醒发好的馒头拿在手里感觉轻轻的。说明醒发成功。大火烧开水,开始计时。上气蒸20分钟。

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8.20关火,别着急开盖,虚蒸三分钟左右。开锅盖。还行吧,白白的大馒头。

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9.成品图。

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小贴士:

二发很重要,馒头蒸的好不吃二发非常重要。

因为是晚上蒸的,拍成品图是在客厅拍的,所以灯光不同,拍出来照片有点不同。