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六寸酸奶戚风蛋糕的做法

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六寸酸奶戚风是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说六寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤,看看六寸酸奶戚风蛋糕怎么做既美味又好吃。

六寸酸奶戚风蛋糕食材介绍

主料:

低粉(50g) 鸡蛋(3个) 玉米油(20g) 酸奶(30g) 蛋黄)(15g) 白(蛋清)(30g) 柠檬汁(几滴)

六寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备食材称重

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2.把鸡蛋分离出来装在无水无油的两个盆里

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3.蛋黄内放入十五克白,用手动打蛋器搅匀

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4.倒入酸奶搅匀

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5.倒入玉米

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6.搅匀后筛入低粉

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7.用搅拌搅成糊状

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8.这时可以预热烤箱,接着准备打发蛋清,把蛋清内滴入几滴柠檬,用电动打蛋器打出鱼泡

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9.把30g白分三次加入,用打蛋器打发至有纹路不易消失的状态

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10.把打发的蛋白放入面糊内少许,用搅拌上下拌匀,不要顺着去搅,以免面糊上劲

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11.上下拌匀后再加入一些蛋白霜

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12.再拌匀后把剩余的蛋白霜全部倒入拌匀成糊状

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13.把拌匀的面糊倒入六寸蛋糕模具里面,震出气泡

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14.放入烤箱最下层,150度上下火,定时四十分钟即可,出炉后尽快把模具倒扣在网架上

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15.两个半小时后就可以脱模了

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1小贴士:

烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整

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