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蒸肉饼

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  用料

  梅头肉350g

  腌菜150g

  香菇20g

  油适量

  生粉适量

  鸡粉适量

  酱油适量

  的做法步骤

  1.准备好食材,梅头肉洗净,剁碎

  2.腌菜洗净,用清水浸泡15分钟待用

  3.梅头肉尽量剁烂,然后用一个大口碗装好

  4.浸泡过的腌菜再洗净,也一起剁碎

  5.香菇洗净,也切粒剁碎

  6.将所有剁碎的食材放入一起,搅拌均匀

  7.根据个人喜好放入适量食用油、鸡粉、生粉和酱油等调味料

  8.搅拌均匀,腌制5分钟左右,使调味料更入味

  9.将搅拌好的肉装入一个平底盘中,铺平

  10.锅中烧开水,放入肉饼

  11.盖好锅盖,大火蒸10分钟即可熟透

  12.关火,起锅即可。

  小贴士

  1、加入生粉,可以使肉饼口感更加嫩滑;

  2、浸泡过的腌菜可不比放盐,不然会更咸了‘

  3、放香菇是为了提味,也可不放。