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椰子蛋糕卷怎么做?

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

椰子



配方:

蛋糕体:鸡蛋6个(把蛋黄与蛋分离备用),清水100克,色拉油85克,砂180克,玉米淀粉25克,低筋粉160克,豆沙适量

做法:

1:蛋黄加油搅拌均匀,加入清水拌匀

2:把所用粉类筛入里面



3:蛋清打成硬性发泡加砂打成硬性发泡

4:把打发好的蛋白放入蛋黄糊中,人上至下拌均



5:把油纸平铺在烤盘内,把蛋糕糊平铺在上面

6:170度30分钟



7:把烤好的蛋糕取出 平铺上豆沙,用油纸卷好卷。放凉椰子馅的做法:





配方料:黄油50克,砂75克,蛋1个,椰蓉25克。

做法:

1:黄油加砂拌均

2:蛋分次加入到黄油当中

3:把椰蓉放入拌无备用

4:表面刷蛋清液

5:把做好的椰蓉馅平铺在上面

6:上面再刷蛋黄液

7:用小刀在表面划出菠萝

8: 以180度15~20分钟,表面金黄色即好