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怎么作猪蹄筋?

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  红烧猪蹄筋的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:粤菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 工艺:红烧红烧猪蹄的制作材料:主料:猪蹄筋500克辅料:胡萝卜100克,黄瓜100克, 调料:盐10克,味精5克,黄酱8克,料酒8克,大15克,5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克 红烧猪蹄筋的做法: 1. 将蹄筋切拇指粗长条洗净,用开水稍煮一下,捞出控净水分; 2. 将黄瓜萝卜洗净切条; 3. 将洗净斜切片,洗净去皮切片; 4. 将锅中油烧热,下锅稍炸,烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内,开锅后用小火烧; 5. 待蹄筋烂时,放入胡萝卜黄瓜稍煮,勾芡装盘即可。