欢迎来到【家常菜】网!

怎样做葱油饼好吃

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

是一种大受欢迎的家常饼。怎样做油饼?说到油饼的做法,光面团的做法就有好几种。发面做的油饼软而厚实,死面做的油饼香脆可口。用死面的话,面团可以用冷水来和,也可以用开水来和(即烫面)。不同的面团制作出的油饼口感不同,各有各的特色。好吃的油饼的做法关键看两点,一是和面,二是面皮的卷法。向您推荐我家烫面油饼的做法,按照我的方法制作出来的油饼层次多,饼皮酥脆、内部香软。油饼怎么做?下面就来一起看油饼的做法。 步骤阅读 .食材面粉 步骤/方法 1用适量的温水加少许盐和面,热水和面烙出来的饼软,凉水和面烙出来的饼有劲性,我喜欢有咬头的饼,所以用的温水和面,面要和得很软很软,达到我上图里一捏起来就下垂的程度。 步骤阅读 .2面和好后饧半小时。花切碎,和胡椒粉一起揉进面团里。倒一点油,使面团更加柔软而且不粘。 步骤阅读 .3揪一块面团擀的薄薄的。 步骤阅读 .4把平锅烧七至八成热时,先刷一层油,把擀好的薄片用擀面杖托着放到平底锅里烙,饼特薄,小火烙,饼略呈半透明状态就翻面,两面金黄就可以出锅了。 . 步骤阅读 .END注意事项 不同的面团制作出的油饼口感不同,各有各的特色。好吃的油饼的做法关键看两点,一是和面,二是面皮的卷法。