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红烧排骨怎么做

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

下面做法会使你胃口大开,经典工烧排骨,我自己做过的。
1、1斤上等排骨剁成段、生抽(味道鲜美提味用)、老抽(颜色浓稠上色用)、料酒、盐、黑胡椒鸡精
2、将排骨洗净,放入黑胡椒粉、白鸡精、料酒、生抽、老抽,进行腌制。
3、腌制30分钟后,可以开始把锅烧热,倒少许油。下排骨段煸炒(腌制的调料要保留,后续有用)。排骨要不断翻炒,使生熟均匀。
4、等到排骨颜色变白,放入之前准备的白段炒一下。然后把刚刚腌的调料倒进去,再加半碗水,盖上盖子闷烧一会儿。
5、等到汤汁收的差不多了。就放花,然后起锅。家常口味的红烧排骨就完工啦!