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醋精与食用醋有什么区别?

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  的成分只有两种,即酸和水。它是以食用冰酸与水兑制而成的。因冰对人体组织有一定的腐蚀作用,所以国家规定,在中,冰酸的含量不得超过3%~4%。

  而且不含营养成份。一般只作为调味之用。

  食用是以高梁、玉米小米苹果葡萄柿子、大麦等等为原料,经过多种微生物共同作用。发生生化分解反应,将大分子链的淀粉分解为单,再将单转化为乙醇.最后将乙醇转变成酸,同时伴生有多种成分的营养物质。食一般含有2%~5%的酸(有的老高达8~10%),还有乳酸、葡萄酸、氨基酸、琥珀酸、、甘油、醛类化合物、无机盐等等。