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泡菜的5种做法 泡菜的腌制方法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  酸泡菜:

  食材

  芥菜500g 盐适量 干辣椒适量 矿泉水适量

  步骤

自制酸泡菜的做法步骤1

  1.准小芥菜

自制酸泡菜的做法步骤2

  2.将买回来的小芥菜清洗干净,记住不要粘上油哦。

自制酸泡菜的做法步骤3

  3.准备泡菜坛,也可以用清洗干净的玻璃瓶。

自制酸泡菜的做法步骤4

  4.准备盐,矿泉水和干辣椒,还可以加些花椒

自制酸泡菜的做法步骤5

  5.将清洗干净的芥菜放入泡菜坛里。然后用矿泉水加盐和辣椒调成比较咸的咸水倒入泡菜坛里。将芥菜淹过。

自制酸泡菜的做法步骤6

  6.最后盖上密封盖放到通风好的地方静泡十天左右。(具体时间看泡什么菜)

自制酸泡菜的做法步骤7

  7.我这一坛酸菜泡了8天当芥菜变黄的时候就说明变酸了。后来加了些小胡萝卜进去。

自制酸泡菜的做法步骤8

  8.将泡好的酸菜捞起冲洗一下。

自制酸泡菜的做法步骤9

  9.将酸菜切丁

自制酸泡菜的做法步骤10

  10.放入炒锅炒干水份然后放油加少许生抽炒均匀即可。

自制酸泡菜的做法步骤11

  11.泡菜有一种特别的香味,自己做酸泡菜卫生简单爽口。

  小贴士

  做好第一坛泡菜以后每一次加新的蔬菜下去记得加些盐。

  可以做泡菜的有:萝卜,胡萝卜芥菜豆角菜花莴苣,包菜等。