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家常豆腐的做法

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家常豆腐是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。家常豆腐样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

家常豆腐食材介绍

豆腐(三百克) 肉末(五十克) 红线椒(一个) 耗油(五克) 豆瓣(少) 盐(少许)

家常豆腐的做法步骤:

1.提前把肉末准备好,我是用的五花肉做的肉末。豆腐,红线椒,,香豆瓣准备就绪。

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2.首先把豆腐在案板上,改刀切成正方形

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3.再改刀成三角形

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4.把红线椒切菱形,香段,剁末备用。

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5.取一不粘锅,加食用油适量,再把豆腐下锅摆放在锅内,开小火煎制。

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6.豆腐贴锅的一面煎黄时,用锅铲翻面,继续煎制另一面至焦黄色。

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7.待豆腐两面都煎黄时,把煎好的豆腐出锅,把煎制豆腐用的油留锅内。

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8.锅内余油,把末,豆瓣下锅炒香。

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9.豆瓣炒香后,往锅内加少许。

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10.再加盐少许

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11.然后把红线椒和肉末下锅,煸炒一分钟左右。

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12.大至把肉末炒散,肉末的油分少许煸制出来即可。

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13.把煎好的豆腐下锅,同时加适量的水

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14.水的量;几乎把豆腐淹没为好。

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15.盖上锅盖,调成中火,把豆腐烧五分钟左右。

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16.五分钟后,打开锅盖,看到锅内还剩少许汤汁时,调小火,把切好的段下锅,同时加耗油五克,然后用锅铲翻炒均匀,出锅装盘。这道经典的下饭菜就做好了。

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17.成品图

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