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色香味俱全的圣诞姜饼做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  圣诞是近年来比较流行的一种甜品了,也是圣诞节关键的点心,十分应景的一种食物。圣诞节要到了,怎么能少得了饼这个主角呢,就让欣欣给大家普及一下各种萌萌哒的饼的做法吧。

  1.饼屋

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  主料: 低筋面粉350g、黄油60、红50g、粉230g、蜂蜜50g、奶油40ml、蛋液30g。

  辅料:粉10g、小苏打2g、肉桂粉2g、蛋清1个、柠檬汁少许。

  步骤:

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  1.准备好原料

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  2.用硬纸板画下饼屋需要的尺寸,剪下备用,模型尺寸底板1块20*20,屋顶2块12*12,侧墙2块10*8,前后墙共两块,前墙有门14*8*10.6,高16,烟囱4共4块,2.5*21块,2*51块,5*2*2.5梯形2块

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  3.黄油、红混合均匀放入盆里,隔热水使黄油和红溶化,并用手动打蛋器搅拌均匀,使红黄油均匀的融合在一起

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  4.加50g粉搅拌均匀

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  5.加入全蛋液、奶油蜂蜜

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  6.拌匀

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  7.把低筋面粉、小苏打粉、粉和肉桂粉混合过筛入搅拌好的液体中

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  8.用橡皮刮刀搅成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟

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  9.把冷藏好的面团,放在室内静置5分钟。在油纸上把面团擀成0.5cm厚的大片,在面片上用叉子均匀的扎出小孔,然后按照事先画好的小屋模具将面片切割成各种需要的形状,预热烤箱,用170度的温度,烤约10-15分钟取出,晾凉

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  10.制作蛋霜,蛋白打至鱼眼泡后

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  11.加入粉混合打发

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  12.然后加入柠檬,继续打发,打至湿性发泡感觉打蛋器沉甸甸的时候就好了

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  13.将烤好的饼组合起来,先将后墙与底板粘合,再粘侧墙和前墙。用手扶着固定一会,使其粘牢。干透后,再将屋顶粘上,屋顶固后,把烟囱粘上去,同样用手固定一会

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  14.房子盖好后,就可装饰

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  15.如果饼干与饼干之间不那么合缝,不妨将霜涂厚些,可以弥补饼干之间的缝隙,也更具粘合性