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香甜味美的圣诞传统点心 挪威圣诞饼干做法集锦

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  二、挪威传统的圣诞点心之---柏林花环饼干

  柏林花环饼干,据说它是挪威传统7种圣诞点心之一,有着漂亮的领结造型,口感非常的酥松轻盈,表面用珍珠装饰。

  面团材料: 熟蛋黄1个、生蛋黄1个、30克、黄油100克、普通面粉150克

  表面装饰: 蛋清和珍珠(粗颗粒)少量

  做法:

  1、黄油室温软化

  2、将面粉150克过筛,加入室温软化黄油

  3、轻轻地搓成粗粉颗粒备用

  4、熟蛋黄1个压成泥(或过筛)

  5、与1个生蛋黄、砂混合

  6、搅拌成浓稠状态

  7、把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均

  8、直接倒入保鲜袋,搓捏成长条,入冰箱静置2小时,或过夜

  9、取出面团,分割成小份,每份6-8克,取一小块面团轻轻地搓成细条

  10、两头交叉,如领结一般

  11、表面刷上蛋清

  12、将刷蛋清的一面粘上珍珠

  13、依次做好全部,排列在烤盘上

  14、预热烤箱到180度,入炉烘烤约12分钟

  15、边角微上色就可以了

  小贴士:

  不要烤太久,口感会较干硬,这款饼干是酥松的