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红枣米糕无糖版的家常做法

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  今天吃,宝宝对我说,谢谢妈妈大厨每天给我做好吃的。我的心里美极了,看着他兴奋的在椅子上窜下跳,让我觉得,吃是一件唾手可得、特别幸福的事儿。作为妈妈,我要做的,就是给他的幸福加分。大米糕口感松软,大小宝宝都可以吃,与蛋糕相比它多出了一份独有的软糯。就算是10个月左右咀嚼能力不好的宝宝也可以吃,妈妈们可以把它掰成小块吃,反而能帮宝宝一口一口练习咀嚼和吞咽。

  食材主料

  自制泥60g、大米粉80g、鸡蛋2个、牛奶60g、

  步骤

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  1.[ 食 材 ]

  参考月龄:10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝

  食材准备:自制泥60g、大米粉80g、鸡蛋2个(蛋清和蛋黄分离)、牛奶60g

  烹饪时间:40分钟

  推荐指数:★★★★★

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  2.蛋黄倒入大碗中抽打均匀。

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  3.加入牛奶搅拌均匀。

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  4.筛入大米粉搅拌均匀。自制大米粉大米洗净--晾干--破壁机打成粉

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  5.再加入泥。自制泥:大泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤。

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  6.搅拌均匀成蛋黄大米糊

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  7.蛋清放入无水无油的干净大碗里,用电动打蛋器打发,到硬性发泡。提起打蛋器上面能立起尖尖的勾,把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来。

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  8.蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中,每次倒一半。

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  9.用刮刀翻拌均匀。

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  10.倒入合适的模具中,家里有合适的餐具也可以,记得刷一层油,方便脱模。模具不用装太满,七分满就可以啦。

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  11.水开后上锅,20分钟关火,晾凉脱模。

  小贴士

  1、之前做过发酵版的米糕给大家,换成这种做法再也不用纠结发酵问题了,还大大节省了时间

  2、宝宝的零食主张低低油,这次我没有加砂,用自制泥天然的香甜去中和口感,还能帮宝宝健脾益胃、补气养

  3、如果没有泥也没关系,可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山药泥去代替。

  4、适合对鸡蛋不过敏的宝宝,早餐、零食和间点的最佳选择。


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