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豆腐鱼的做法

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豆腐鱼是鱼的一种经典吃法,豆腐鱼的做法非常多,能满足各种口味的人。如果口味重,可以吃麻辣豆腐鱼,如果饮食清淡,则可以吃清炖豆腐鱼。本文要介绍的就是豆腐鱼的做法大全,一起看看吧!

<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>鱼的做法

川味麻辣豆腐

doufuyu

食材准备

鲫鱼300克,豆腐200克,醪糟汁40克,干辣椒3克,花椒片、蒜末、花各少许,盐、豆瓣、花椒粉、老抽、生抽、水淀粉、花椒油、食用油适量。

方法步骤

1.豆腐洗净切块;鲫鱼治净,入油锅中煎至两面断生。

2.放入干辣椒、花椒、片、蒜末,炒香,加入醪糟汁、水、豆瓣生抽盐,淋入花椒油,拌匀略煮,放入豆腐块、拌匀。

3.用小火焖煮约5分钟至鱼肉熟软,盛出。

4.锅留汤汁烧热,淋入老抽,加水淀粉勾芡,盛出,浇在鱼身上,点缀上花。