欢迎来到【家常菜】网!

豆腐炖鱼的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

豆腐炖鱼的做法是自古下来的一种炖鱼方法,豆腐中间的孔洞能够充分的吸收鱼的鲜美,还能够去掉鱼的腥味,让鱼汤更加清淡,不过在吃豆腐炖鱼的时候可要注意豆腐中吸收的鱼汤,注意烫伤。

<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>炖鱼的做法

豆腐炖鱼的做法

<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>炖鱼的做法

食材准备

草鱼豆腐剁椒青椒猪油,盐,胡椒粉,油适量。

方法步骤

1、将 鱼洗净后擦干,身上打上十字花刀,抹上少许盐;

2、豆腐切块,青椒切圈,切片待用;

3、炒锅烧热油,放入鱼小火慢慢煎至两面金黄,然后加入片和段煎香;

4、接着加入适量的开水,放入豆腐和少许猪油,盖锅炖煮15分钟,然后加入剁椒;

5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味,放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可。

小贴士

豆腐易碎,下锅不要随意翻动。

家常豆腐炖鱼的做法

<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>炖鱼的做法

食材准备

草鱼一条,豆腐一块,芹菜猪油青椒,食用油,盐,胡椒适量。

方法步骤

1、鱼清洗处理好后吸干表面水分,然后打上花刀抹上盐腌一会;

2、豆腐切块,青椒切圈,切片;

3、炒锅放油烧热,下入鱼,两面煎至金黄后放入片和大

4、略煎后就加入适量的开水,将豆腐放入其中,并放入一勺猪油

5、盖锅煮15分钟后,放入芹菜,再煮15分钟,加盐,胡椒粉调味;

6、放上青椒圈,闷上一分钟,即可出锅。

八角豆腐炖鱼的做法

<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>炖鱼的做法

食材准备

罗非鱼500g,豆腐辣椒,盐,八角鸡精,老抽。

方法步骤

1、罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮,锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面;

2、放入豆腐,稍煎,倒入清水适量,加入少许老抽;

3、然后再加入盐,放入八角段,加入白,加入辣椒,倒入花雕酒;

4、炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可。

相关知识