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杏仁豆腐的做法

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豆腐一直都是中国人餐桌上最常见的菜肴之一,豆腐中含有大量的植物蛋白,能够代替动物蛋白补充人体所需的能量,但又不会造成胆固醇偏高的问题。豆腐搭配水果一起食用,在增加其风味的同时也能够平添营养。豆腐的做法中,宜选用口感较佳的豆腐

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豆腐做法

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食材准备

牛奶各250克,750克,金菠萝琼脂各50克。

方法步骤

1.将用开水泡透去黄皮,磨成浆,过罗去渣;金糕切成小菱形片,菠萝切成片。

2.将琼脂洗净,用水稍泡至软,投入烧沸的水锅中,煮化晾凉,加入浆和牛奶搅匀,分别盛人多只不锈钢小盘内或小碗中,放入冰箱凝固备用。

3.锅置火上,放入白和适量的清水熬成,晾凉后置于冰箱内镇凉。

4.食用时,将冰镇水倒入碗内,把豆腐用小刀划成菱形块,放入水中,豆腐即向上漂浮,再在上面点缀以金糕和菠萝即成。