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冰糖炖雪梨的做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

说起雪,人们很容易想到冰炖雪,甜甜酸酸,夏天将它放到冰箱冷藏后再喝,更是清爽可口。冰炖雪是传统的食疗补品,可以滋阴润肺、止咳祛痰,对嗓子有良好的润泽保护作用。冰炖雪的做法非常简单,今天就来学学各种冰炖雪的做法吧!

冰<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a>炖雪<a href=/shicai/guopin/Li/index.html target=_blank><u>梨</u></a>的做法

炖雪的做法

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食材准备

1个,冰适量。

方法步骤

1.雪洗净削皮,将顶部切下当盖子,再用刀或勺子挖掉雪的果核。

2.将冰放入掏空的雪里,盖上盖,放入深盘或深碗(做冰炖雪的过程中会流出不少甜汁,所以选深一点的容器来)。

3.将食材放入蒸锅里隔水蒸1-2小时,直到完全软化即可。

小贴士

要是嫌挖核麻烦,可以将洗净后去皮,切成大块放入碗中,加入冰,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或用电饭来蒸,随你喜欢。

酸爽冰炖雪

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食材准备

1个,冰适量,柠檬1片。

方法步骤

1.将洗净后去皮去核,与冰一起放入锅中,隔水蒸30分钟;

2.将蒸好的汁倒入杯中,放置温凉后加入一片柠檬,待柠檬渗入后即可饮用。也可将柠檬汁直接挤入汁中饮用。

小贴士

柠檬不能在刚煮好汁就放入,因为高温会破坏柠檬中的维生素C导致营养流失。

化痰润肺,可缓解气管炎等导致的咳嗽症状。柠檬调味让味道不至于过甜,还有美白润肤的功效。

炖雪的做法

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食材准备

瘦肉300克,雪2个,冰、南北、麻黄、蜜各适量。

方法步骤

1.锅放水烧开,放入瘦肉煮5分钟,捞出洗净切块。

2.雪洗净,不用去皮,只去核,切4瓣。

3.冰、南北、蜜、麻黄洗净。

4.适量清水烧滚,放入瘦肉、雪、南北、麻黄、蜜,用武火再次烧滚,改文火煲3小时,然后加冰佬5分钟即可。

小贴士

此汤有润肺止咳,养阴平喘之功。适用于秋季实热性哮喘,咳频而痰稠,肺燥久咳,肺热咯痰,日间多咳,喘咳时胸肺隐痛等。

枸杞银耳炖雪

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食材准备

银耳20克,百合20克,雪200克,枸杞子、冰各适量。

方法步骤

1.雪削皮,去掉核,切成块;银耳泡发洗净后撕成小朵;百合枸杞子清洗干净。

2.将银耳放入锅中,加适量清水后煮沸,转文火炖1小时左右,再放入百合枸杞子、冰和雪

3.加入冰,加盖继续小火炖20分钟左右,块软烂即可。

炖雪的功效与作用

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性平味甘酸,有抗氧化、养颜的作用。雪中含有丰富的维生素、矿物质、食物纤维,有降低胆固醇的作用。而冰炖雪是我国民间传统的滋润佳饮,味道甜蜜可口,有生津养胃、清热止渴的作用。

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