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冬瓜汤的做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,在生活中很常见,深受到大众的喜爱,冬瓜的做法多样,而原汁原味的吃法就烧冬瓜冬瓜汤也根据配料也做法的不同而又不同的口味与特点,在冬瓜汤的做法大全中就有不同的做法,满足大众不一样的需求。

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冬瓜汤的做法大全:鲜贝冬瓜

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食材的需要

冬瓜鲜贝香菜、油、胡椒粉、盐、白酒。

做法步骤

1、冬瓜清洗干净一分为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球。

2、贝丁里面加入几滴白酒、少许的盐、半勺淀粉腌制。

3、在锅中防水烧开后,加入半勺盐、水沸腾之后,将冬瓜球放入焯水2分钟,然后迅速捞出,放凉水中浸泡,捞出沥干水。

4、在锅中放少量的油,油热后,放入爆香,然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。

5、加入半锅开水,加入少许的盐。

6、 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火。

7、最后加入少许的胡椒粉,撒入切段的香菜即可。

小贴士

1、在这道冬瓜汤的做法大全中的鲜贝冬瓜汤中,鲜贝事先用盐和淀粉腌制,让鲜贝更入味、口感更滑嫩,加入几滴白酒可以去腥提鲜。

2、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅,一分钟后即可关火,贝丁受热过度不但体积缩小,肉质也会变老变硬。

3、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜,一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

冬瓜汤的做法大全:虾仁冬瓜

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食材的需要

冬瓜、虾仁、食盐、、色拉油、味精

做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤,切片,切段。

2、在锅中倒入少许的油烧热后,放入段爆香加入冬瓜爆炒,加入水、盐炖至冬瓜稍软一些时,加入虾仁再炖一会,加味精出锅即可。

小贴士

这是一道非常简单实用的冬瓜汤做法,味道美味可口,而且在这个季节中要多喝一些汤适量的进补一下会滋润些,并且冬瓜又减肥美容的功效哟。

冬瓜汤怎么做好吃:冬瓜排骨

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食材的需要

排骨600克,冬瓜250克,盐1.5小勺,适量,鸡精1/4小勺。

做法步骤

1、排骨洗净放在沸水中焯一下。

2、洗净浮沫,沥干水分备用。

3、在锅中放一丁点油,放入花炒香后,放入排骨

4、加入足量的清水,适量的盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。

5、冬瓜去皮切成薄片,将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

6、最后放入少量的鸡精即可出锅。

小贴士

1、排骨一定要焯水洗净,否则汤会比较浑浊。

2、冬瓜可以切成块,但是炖的时间要稍微长一些。

3、如果不喜欢喝汤,可以少放水,最后吃冬瓜排骨就可以了。