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杏鲍菇的家常做法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

鲍菇从前些年碍事就比较流行,它属于大型的肉质伞菌,肉多肥厚,口感爽脆,营养丰富。诸多的优点使之让越来越多的朋友经常食用,鲍菇的家常做法当然也就成了厨房达人们必备的技能了。

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鲍菇的家常做法:鸡肉鲍菇

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食材准备

鸡胸肉鲍菇香菇青椒红椒蒜适量,蚝油,香油,盐适量。

方法步骤

1、鸡肉洗净后切片,加入料酒,生抽,干淀粉腌一会;

2、鲍菇洗净切片,青椒切块,红椒切段,香菇切片;

3、锅中少许油烧热,放入鸡肉炒至发白后盛出;

4、锅中少许油,倒入蒜末,小火炒香后倒入鲍菇煸炒;

5、中火炒至发软,然后倒入青红椒鸡肉翻炒片刻,淋入少许水,加入蚝油和盐即可。

鲍菇的家常做法:鲍菇红烧肉

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食材准备

五花肉适量,鲍菇八角,桂皮,花椒,香叶,适量,冰生抽,老抽,盐适量。

方法步骤

1、五花肉切成小块,鲍菇洗净后切块,切片,切段待用;

2、五花肉入沸水锅中焯烫2分钟,去沫后沥干待用;

3、锅中少许油,小火烧热,放入冰炒至融化,变焦色后下入肉块;

4、翻炒上色后倒入开水,放入生抽,老抽,片,八角,果皮,香叶和花椒;

5、大火烧开后转为小火炖1小时,此时另取锅放入少许油,下入鲍菇块煸炒一下;

6、然后将煸好的鲍菇放入锅中,炖煮半小时后翻匀,收汁,调味即可出锅。

鲍菇的家常做法:黑椒鲍菇

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食材准备

鲍菇适量,黑胡椒少许,橄榄油适量,盐少许。

方法步骤

1、鲍菇洗净后切片,锅中倒入2勺油;

2、下入鲍菇片,煎2分钟后加入少许盐调味;

3、然后煎炒2到3分钟,鲍菇熟透后撒上少许黑胡椒粉即可。

鲍菇的家常做法:四色鲍菇

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食材准备

鲍菇适量,玉米粒少许,青豆适量,胡萝卜丁少许,小,橄榄油,酱油,盐,老抽,淀粉适量。

方法步骤

1、鲍菇洗净切丁,小切碎待用;

2、小碗汇总放入酱油碎,,盐,淀粉,凉开水,老抽混合成酱汁;

3、锅中少许橄榄欧,5成热时放入菇丁煸炒出香待用;

4、再起锅,烧热油后放入玉米青豆萝卜丁翻炒3分钟,倒入鲍菇丁和酱汁;

5、炒匀上色后略微调味即可出锅。