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茶叶蛋的做法大全 家常茶叶蛋的做法 怎么做茶叶蛋好吃

来源:家常菜网 分类:卤菜 时间:2017-01-14 16:08:08

  说起茶叶蛋,无人不知晓,车站、街头巷尾到处都有得卖。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,看起来做法很是简单,但现在人们把茶叶蛋的做法演变成各式各样,味道也就不同了,做菜网小编带你一起来了解下茶叶蛋有哪些做法!

  一、五香茶叶蛋

  食材主料鸡蛋8个、煮茶蛋料包1个、盐适量、八角4个、香叶3片、桂皮1块、茶叶8g、老抽30ml、生抽20ml、冰20g、

  步骤

五香茶叶蛋的做法步骤1

  1.鸡蛋用凉水煮熟。

五香茶叶蛋的做法步骤2

  2.然后用铁勺子敲打蛋壳,出现不规则的细裂纹,不要去蛋壳。

五香茶叶蛋的做法步骤3

  3.准备好调料。

五香茶叶蛋的做法步骤4

  4.锅中加入清水放入所有调味料。

  5.加入老抽。

  6.加入生抽

五香茶叶蛋的做法步骤7

  7.加入冰大火煮上5分钟出香味。

五香茶叶蛋的做法步骤8

  8.然后放入鸡蛋继续中火焖煮15分钟。

五香茶叶蛋的做法步骤9

  9.然后加入盐调味关火。

五香茶叶蛋的做法步骤10

  10.加盖焖至浸泡鸡蛋3-5个小时入味即好。

  小贴士:鸡蛋煮好后凉水冲泡,然后用铁勺子轻轻敲打蛋壳直到出现不规则的细裂纹,这样煮好的鸡蛋浸泡之后,会出现冰纹很漂亮而且鸡蛋也容易入味。

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