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红豆沙的做法大全 红豆沙的吃法

来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:08

很多人都爱吃红豆沙,不管是做红豆豆包还是做红豆春卷,都用得上红豆,深得大家的喜爱。红豆沙的做法其实很简单,自己在家就可以做,本文会给大家介绍红豆沙的做法大全。

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>沙的做法大全

红豆沙的做法(馅料)

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食材准备

小豆500克,200克,色拉油适量。

方法步骤

1.先把红小豆拣净杂质,淘洗干净,放在锅中,加入适量清水,以旺火烧开后,转中火煮约两小时至酥烂,离火,捞出沥汁。

2.取一把密漏勺架在小盆上,倒入煮好的红小豆,然后用手勺底部不停地抿压,并冲入煮红小豆的汤汁。

3.待豆沙全部漏下后,让其静置约20分钟,把澄在上面的水滗去,下面的即为豆沙。

4.净不锈钢锅上中火炙好,放30克色拉油烧热,下入豆沙不停地翻炒,至无水分时,加白和少量油,续炒至起沙时,出锅晾凉,即为豆沙馅

小贴士

1.适宜做春卷、汤圆点心的馅心。

2.红小豆泡胀后再煮,可缩短加热时间。

3.炒制豆沙时要用小火,并不停地翻炒,以起沙为好。

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