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奶香花卷的做法

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奶香花卷是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,奶香花卷这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下奶香花卷简单的做法。

奶香花卷食材介绍

奶粉(50克) 酵母(3克) 35度温水(170克)

奶香花卷的做法步骤:

1.准备食材

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2.用温水将酵母和化开,静置五分钟

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3.奶粉放入面粉中,搅拌均匀

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4.将酵母水一点一点加入面粉中,和成大的棉絮状,并无干粉

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5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

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6.面团发至两倍大,用手指按压无回缩

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7.拨开里面呈蜂窝状就发好了

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8.将面团放面案上揉光滑(大约二十分钟)切开里面没有大的气泡就行(这步忘了拍了~)

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9.将面团擀成一厘米左右的薄片,在上面撒些干面,以防粘住

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10.从单面卷成三公分宽的卷

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11.切成两公分左右的等量剂子

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12.取两个剂子摞起来

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13.用筷子从中间压下去,压到底

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14.将剂子稍微撑长,将筷子放在下面

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15.将剂子的收口捏住

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16.筷子顺时针旋转一圈

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17.压紧收口,抽掉筷子,稍微整形,放一边盖湿布二次发酵,二十分钟左右

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18.剂子明显变大时就可上锅了。锅里水烧开,将笼屉放上去,蒸二十分钟,再虚蒸三分钟

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19.层次分明、奶香扑鼻的花卷做好了~

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20.成品图

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