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照烧鸡肉紫菜包饭怎么做?

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版



一、材料:
鸡胸肉、胡萝卜鸡蛋、白芝麻、白米饭、包饭紫菜、老抽、料酒、芝麻



二、准备

1、 萝卜切长条
2、 锅中放适量清水,胡萝卜入锅焯一下
3、 鸡蛋打匀,平底锅加热,放蛋液,做成蛋皮
4、 蛋皮切长条、胡萝卜沥水
5、 照烧汁:老抽、白、料酒
6、 鸡胸肉切长条
7、 放芝麻、照烧汁
8、 拌匀,腌制入味
9、 腌制好的鸡肉入锅煎熟(时间别太久,鸡肉会老),稍稍还剩一些照烧汁在锅中



三、做法:
1、 取一张紫菜,铺在竹帘上,均匀铺上米饭,在一侧放上鸡肉条、胡萝卜条、蛋皮条
2、 米饭上撒少许白芝麻,用勺子舀一点锅中的照烧汁浇在鸡肉
3、 卷起,然后可以用竹帘再包起来,卷的紧致点
4、 切小块
5、 可以沾上点照烧汁 啃吧



小贴士:
1、紫菜上铺米饭的时候四周尽量空出一圈来,这样卷起接口处不会米饭鼓出来
2、米饭铺上去用勺子稍稍都压一下,这样到时候包饭米饭不会松松跨跨的,切出来的切面会更好看
3、可以先用竹帘大致卷一下,然后摊开竹帘,重复卷两下,可以稍稍纠正下形状,这样饭卷会更漂亮
4、切的时候刀上沾点水会更好切
5、鸡肉别煎的太久,会老
6、可以沾上照烧汁啃,味道更赞哦