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【苦杏仁是什么】苦杏仁怎么吃_苦杏仁的功效_苦杏仁抗癌吗

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是常见的一种干果,而苦的一种。除了苦还包括甜。甜产于我国南方,而苦主要产于我国北方。甜常常用于食用,而苦常用于药用,能够平喘润肺。那么苦是什么?下面妈网百科给各位妈友介绍一下苦是什么?

是什么

不少人喜欢吃是一种常见的干果零食,因为香脆可口,所以令大众爱不释手。但是这种作为干果零食的一般都是甜,其实并不都是甜的,因为分为南和北。其中南是甜,而北是苦。甜见得多了,苦是什么?下面让妈网百科为大家介绍介绍苦

分为甜及苦两种。甜一般产于中国南方,味道微甜、细腻,多用于食用,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;而苦多产于北方,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

富含不饱和脂肪、抗衰老的维生素E、蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物和苦苦甙等。其中苦甙具有抗癌作用。

子味酸性大热,且有滑胎作用,由于妊娠胎气胎热较重,故一般应遵循产前宜清的药食原则,而苦子的热性及其滑胎特性,为孕妇之大忌。苦中含有剧毒物质氢氰酸,为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿,孕妇应禁食苦

的营养价值

作为的一种,其营养价值很高,不但含有丰富的抗衰老元素维生素E,还有经典营养元素蛋白质、碳水化合物和脂肪,当然还少不了钙、铁和磷等微量矿元素。最为特别的是苦中还有一种具有很好的防癌抗癌作用的苦甙。下面我们细看一下苦的营养价值。

1、中含有苦甙。苦甙具有抗肿瘤的作用,它可以进入液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

2、中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节脂;能清理栓;可以增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。

3、还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、中含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分,对人体的新陈代谢十分重要。

5、中含有脂肪。脂肪能提供人们热量,保证人的日常活动。

6、中含有萝卜素。有大量的研究证实,胡萝卜素可以预防肿瘤、心管疾病及白内障等疾病,是人体不可缺少的营养素。

7、中含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少,但是对人体起着重要的作用,钙是骨骼的重要组成部分,铁能预防缺铁性贫

的功效与作用

的营养元素丰富,主要包括蛋白质、苦甙和不饱和脂肪,因此苦的营养价值颇高,这也令苦的功效和作用颇为可观。苦的功效和作用有哪些呢?下面妈网百科将带你了解苦的功效和作用,主要有7种。

的功效和作用如下:

1、美容

含有丰富的蛋白质,因此其具有美容的功效。

2、抗肿瘤

由于中含有苦甙,其具有抗肿瘤的作用,它可以进入液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

3、具有降、降脂的功效

中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节脂和能清理栓。

4、润肠通便

味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故有润肠通便之功能。

5、镇咳、平喘作用

中含有苦苷,苦苷在体内能被肠道微生物酶或苦本身所含的苦酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。

6、具有镇痛作用

苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。

7、其他作用

苷具有抗突变作用,能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。

的吃法

营养价值高,功效和作用好,那么苦可以怎么吃呢?苦除了可以作为休闲零食的一种,还可以加工成营养美味的菜肴。下面妈网百科给各位妈友介绍苦的吃法:三款苦美食,既能充分利用苦的营养价值,又能中和苦的苦味,做到既营养又美味。

吃法一、香煎南瓜

原料:南瓜100克、面粉米粉适量、芝麻香菜叶子若干。

制作步骤:

1、南瓜切薄片;

2、、香菜叶、芝麻洗干净沥干水分;

3、南瓜熟;

4、把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1,粉的分量只能是加到面团不粘手为好;

5、揉成不粘手的面团;

6、分成小团,搓圆再压扁成南瓜,压上、香菜叶、芝麻

7、平底锅刷一层薄油,先煎没有的一面,慢火煎至金黄;

8、两面煎至金黄。

吃法二、豆腐

材料:露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、适量、蜂蜜适量。

制作步骤:

1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,然后加热使其溶化;

2、准备一杯蜂蜜水,或是桂花放入冰箱冷藏;

3、还可以准备一份芒果酱,浇在豆腐上一起吃;

4、将牛奶露,白混合后加热熬开,加入融化的热琼脂中,趁热混合在一起拌匀,然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

5、食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的甜水,可以选择蜂蜜水、桂花水、白水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食。

的适宜人群

虽然说苦营养价值高,功效和作用都相当不错,但是人无完人,苦也不是完美的,苦有一定的副作用,因此并不适合所有的人吃。下面我们一起来看看苦的适宜人群有哪些?可别因为吃苦来补身子,反而出乱子了。

不适宜食用的人群

产妇、幼儿、湿热体质的人和尿病患者,不宜吃及其制品。

不可多吃

虽然含有毒物质氢氰酸(100克苦分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜的氢氰酸含量约为苦的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;

相克的食物

1、不可与小米同食。

2、不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

3、不可与栗子一起吃,同食会胃痛。

4、、菱与猪肺一起吃,同食不利于蛋白质的吸收。

喜爱吃的妈妈,千万不要一味乱吃,吃要了解的食用注意事项, 否则很容易伤害自己的身体。

吃多了会怎么样

的营养价值高,但是与之相对的,苦的食用禁忌也颇多。苦不仅仅是适宜人群有局限,不是适合每个人吃,苦的食用量也是有限制的,苦虽然有营养,但是不是吃越多越好的。苦不宜多吃。那么苦吃多了会怎样?

1、中含有氰化钾。氰化钾是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药,不可当花生果来吃。

2、苦吃多会中毒。有苦和甜两种,药用的一般是苦。但苦不宜多吃,否则易中毒。这是由于苦含有一种苦甙,在酶和酸作用下,可水解为葡萄、苯甲醛和剧毒的氢氰酸,这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后,与组织细胞含铁呼吸酶结合,使细胞无法利雨氧气,人体会因此造成缺氧,轻者头痛、头晕、无力、恶心,重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症,严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。野生的苦,含苦甙更多,故切忌食用。

的正确吃法

1、苦经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。

2、吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将加工成霜,或茶等就安全了。