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【苦杏仁怎么吃】苦杏仁的营养价值_苦杏仁的适宜人群

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怎么吃比较好吃呢?这要依据个人口味个人爱好而定。有些人可能喜欢直接当零食食用,有人些可能喜欢把它做成苦食用,还有人喜欢把它熬成苦汤来食用。因此若说苦怎么吃好吃,没有一个准确的答案。若想了解更多关于苦的信息的话,可以继续往下看,妈网百科将为你介绍更详细的关于苦的知识。

怎么吃

是不是因为苦有毒性就不可以吃了呢?非也。苦只要适量食用,是不会造成中毒的。那么,苦怎么吃好吃呢?苦可以制作成粥和汤食用,不仅健康而且味美。下面来看看这两款健康美食的做法:

瘦肉

材料:猪肉(瘦)250克 、苦5克、菊花15克、桑叶15克、5克、盐3克,味精2克

制作步骤:

1、 瘦肉洗净,切成细块留用。

2、 用清水4碗,瘦肉连同菊花、北、桑叶、一起放进内,煮2小时,加入盐、味精调味即成。

材料:粳米100克 、苦10克 、冰15克

制作步骤:

1、将苦用温水浸泡后,搓去外皮,去除尖;

2、苦放入蒜臼内舂碎,再加入适量冷水,磨成浆备用;

3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4、锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米、苦浆;

5、煮于米烂熟烂时,加入冰调匀,再略煮片刻,即可盛起食用。

的营养价值

的营养价值很高,含有钙、铁和磷等微量矿元素、蛋白质、维生素e等等。除此外,苦还有含有具有抗癌防癌的作用苦甙。下面来具体了解一下苦的营养价值。

1、含有苦甙。苦甙具有抗肿瘤的作用,它可以进入液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

2、含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节脂;能清理栓;可以增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。

3、含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分,对人体的新陈代谢十分重要。

5、含有脂肪。脂肪能提供人们热量,保证人的日常活动。

6、含有萝卜素。有大量的研究证实,胡萝卜素可以预防肿瘤、心管疾病及白内障等疾病,是人体不可缺少的营养素。

7、含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少,但是对人体起着重要的作用,钙是骨骼的重要组成部分,铁能预防缺铁性贫

的功效与作用

的功效与作用有哪些呢?苦具有抗肿瘤、降降胆固醇、美容等等功效。除此外,苦还有多种功效,下面就来详细了解一下吧。

1、抗肿瘤

苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜,使体内白细胞更易接近癌细胞,并吞噬癌细胞。另外,有人发现苦苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。

2、镇咳、平喘

中含有苦苷,苦苷在体内能被肠道微生物酶或苦本身所含的苦酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。

3、对消化系统的作用

味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,因此有润肠通便之功能。

4、抗炎、镇痛作用

苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。

5、降、降脂作用

苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的尿病的作用。实验表明苦苷可特异性地抑制阿脲所致的升高,作用强度与液中苦苷的浓度有关;大可以明显降低高脂患者的脂水平,中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的脂,且无需严格限制饮食。

6、美容作用

现代研究证明,苦中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。

的致死量

在《后宫甄嬛传》中,有那么个桥段,就是安陵容吃苦自杀,因此人们便会有这样的疑问,苦有毒吗?能导致人死亡吗?是的,苦是有毒性的,但是只要不过量食用,便不会有中毒之说。那么,苦为什么有毒呢?苦的毒性物质是什么呢?苦的致死量是多少呢?

一般来说,苦有微毒,毒性来自于苦甙和苦甙酶,遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。每100克苦中所含的苦甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以,如果吃下不经处理的,特别是苦,中招的风险很大。

另外,成人一次性口服生苦40~60粒可中毒,50~100粒可致死。通过小白鼠的实验换算证明,人口服苦55颗(约60克),含苦甙约1、8克,会导致死亡,所以55颗是死亡分界点。专家提醒,吃苦一天不能超过10个,尤其是不能生吃未经处理的苦

因此,对于爱吃苦的妈妈们,千万要注意了,虽然苦营养价值高,但是不可过量食用,小心中毒。


的适宜人群

虽然苦具有抗癌美容的效果,但是并不适合大量使用,否则会引起中毒现象。除了使用禁忌外,苦还有哪些食用注意事项呢?下面为你介绍苦的不适宜食用人群、苦的相克食物等。

不适宜食用的人群

产妇、幼儿、湿热体质的人和尿病患者,不宜吃及其制品。

不可多吃

即使苦含有毒物质氢氰酸(100克苦分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜的氢氰酸含量约为苦的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;

相克的食物

1、苦不可与小米同食。

2、苦不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

3、苦不可与栗子一起吃,同食会胃痛。

4、苦、菱与猪肺一起吃,同食不利于蛋白质的吸收。

喜爱吃苦的妈妈们,千万不要过来食用苦,吃苦要了解的食用注意事项, 否则很容易引起中毒,严重的话还会伤及生命。