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肉丝炒面的做法

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面条不光能煮着吃,炸着吃,着吃,凉拌着吃,还能炒着吃。面条是我国的主食之一,特别是在北方等地区,常常吃,各种面条的做法也就应运而生了。炒面中的其中一种肉丝炒面的做法是相对来说既简单味道又不错,值得一学。

肉丝炒面的做法

肉丝炒面的做法

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食材准备

鸡蛋面,里脊香菇,绿豆芽,尖椒,胡萝卜生抽,老抽,香油,盐,淀粉。

方法步骤

1、将香菇提前用温水泡发,然后切丝,里脊,尖椒,萝卜也洗净切丝;

2、猪里脊肉加盐,淀粉煮匀后腌5分钟以上;

3、生抽,老抽,香油放入小碗中调匀待用;

4、面条煮熟,沥干后加入油拌匀,晾凉待用;

5、炒锅中放油,大火烧热,放入面条,翻拌,煎熟盛出;

6、锅中底油,爆香丝和香菇丝,略炒后下入肉丝煸炒至变色;

7、然后放入胡萝卜丝,豆芽,尖椒,盐,炒匀后倒入面条和3中准备的碗汁,炒匀即可。

青椒肉丝炒面的做法

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食材准备

里脊肉3片,青椒一个,方便面一带,蚝油1大勺,油适量。

方法步骤

1、将里脊肉切丝,用蚝油和油拌匀腌10分钟,青椒切丝待用;

2、锅中烧水,煮方便面饼和蔬菜包,煮至8成熟时捞出控水待用,

3、炒锅中放油烧热,放入肉丝,中火炒至肉丝变色后放入青椒丝,翻炒1分钟;

4、然后放入煮好的面条,同炒,然后倒入方便面的粉包炒匀即可。

鸡蛋肉丝炒面的做法

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食材准备

面条6两,肉丝100克,胡萝卜小半根,上海青2颗,蒜2瓣,鸡蛋2个,酱油适量,鸡精

方法步骤

1、取锅烧水,水开后下入面条,煮至8成熟时捞出过凉,然后用香油拌匀待用;

2、胡萝卜切丝,上海青剥开,蒜瓣切片,肉丝用鸡精酱油拌匀待用;

3、锅中放油,鸡蛋煎成荷包蛋待用,肉丝入锅炒至边上人后捞出;

4、另起炒锅,烧热油,3成热是下入蒜片炝锅,然后下入胡萝卜和上海青翻炒,加入之前的面条,翻拌均匀;

5、淋入酱油,下入少量,倒入炒好的肉丝,炒匀后装盘,放上荷包蛋即可。

东北肉丝炒面的做法

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食材准备

手擀面,猪瘦肉白菜辣椒,红尖椒,盐,花椒,料酒,酱油,淀粉,尖椒,味精,菜油。

方法步骤

1、将猪肉切成细丝,加入料酒,盐,淀粉搅匀和腌一会;

2、将洋,包菜,香菜辣椒,尖椒,蒜全部切好待用;

3、锅中烧水,水开后放入面条煮至断生,然后捞出过凉待用;

4、炒锅中放油,油热后放入肉丝滑炒后捞出;

5、锅中底油,放入花椒,辣椒,尖椒,蒜,洋,白菜,面条炒匀后放酱油翻炒;

6、最后再放入肉丝,从段,撒鸡精味精炒匀即可。