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猪蹄的做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

猪蹄有的又叫猪手,猪用来行走东西。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,很多爱美人士都时常吃猪蹄,能够保持肌肤的弹性,延缓肌肤的衰老,防止出现皱纹,猪蹄的效果这么多,为了更明白,说什么也要学习这猪蹄的做法大全。

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猪蹄的做法大全—红烧猪蹄

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食材准备

猪蹄土豆山楂,草果,陈皮,冰,桂皮,八角

方法步骤

1、猪蹄洗净,入冷水锅中烧开,煮出水后温水洗净沥干;

2、炒锅中放油,爆香片,然后倒入猪蹄炒至表面微黄;

3、将猪蹄放入砂锅中,加入料酒,生抽,老抽和水,煮开后转小火;

4、土豆去皮后切块,浸泡在水中待用;

5、小火炖猪蹄1小时候后,加入土豆,放入适量盐,继续炖至土豆软烂,然后大火收汁即可。

猪蹄的做法大全—花生猪蹄

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食材准备

猪蹄2只,花生米100克,黄豆100克,龙眼肉15克,陈皮1片,片2片,盐适量。

方法步骤

1、将花生黄豆用清水浸泡洗净,龙眼去皮,陈皮洗净;

2、猪蹄洗净后斩大块,入沸水锅中汆烫5分钟左右,捞出洗净待用;

3、瓦中放入适量清水烧开,放入除盐外所有的原材料再次煮开;

4、然后转为小火,慢炖3小时左右,捞出陈皮,撒盐,花调味即可出锅 。

猪蹄的做法大全—泡椒猪蹄

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食材准备

猪蹄适量,泡椒一瓶,花椒八角,香叶,草果,小茴香,盐,料酒适量。

方法步骤

1、将猪蹄剁成大块,放入沸水中煮出沫后洗净;

2、猪蹄放入高压锅中,加入适量水,,料酒和所有的香料;

3、高压锅上气后压20到30分钟左右,猪蹄软烂即可;

4、炒锅中放少许油,爆香花椒,放入泡椒和猪蹄汤,加盐煮几分钟盛出;

5、将猪蹄放入汤汁中,密封好,冷藏一天左右即可食用。

猪蹄的做法大全—卤猪蹄

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食材准备

猪蹄2个,八角,香叶,草果,肉蔻,桂皮,花椒,小茴香,白芷,老抽,冰,老抽,生抽,料酒,盐,植物油。

方法步骤

1、将猪蹄斩块,洗净,切段,切片待用;

2.猪蹄放入冷水锅中,煮开焯水,然后冲洗干净;

3、炒锅放油,然后放入大料,片炒香,出香后放入猪蹄翻炒;

4、然后加入料酒,生抽,老抽和冰,翻炒均匀上色后,转入汤锅中;

5、加水没过猪蹄,加适量老抽,慢炖1小时,调入盐即可。

猪蹄挑选事项

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1、买猪蹄,不要以为看着好看,白净的就好,有的是用药水泡过的美容猪蹄

2、选时,要猪蹄没有异味,要白里透红,有一定的弹性的较好。