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【杏仁的功效与作用】杏仁的营养价值_杏仁的吃法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

有一种干果,在人们百般聊赖地看电视电影的时候,便会拿出来嚼一嚼。它不仅可以当零食吃,还可以做成各式美食。它的名字叫。如此好吃好用的,它的营养价值怎么样呢?而的功效与作用是什么呢?如何做成美味佳肴呢?妈网百科将为你解决所有疑问。

的功效与作用

据说,中国人在面对一样新事物的时候,脑内第一反应就是——这东西能吃吗?或者是这东西看上去好好吃的样子。吃过好吃之后,才会开始研究它的营养价值和功效作用。循着中国人的惯性思维,我们来看看美味的功效与作用吧,的功效与作用:

1、美容

含有丰富的蛋白质,因此其具有美容的功效。

2、抗肿瘤

由于中含有苦甙,其具有抗肿瘤的作用,它可以进入液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

3、具有降、降脂的功效

中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节脂和能清理栓。

4、润肠通便

味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故有润肠通便之功能。

5、镇咳、平喘作用

中含有苦苷,苦苷在体内能被肠道微生物酶或苦本身所含的苦酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。

6、具有镇痛作用

苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。

7、其他作用

苷具有抗突变作用,能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。

的营养价值

的功效与作用多多,不仅就有抗肿瘤、美容的功效,还具有其他多重功效。那么的营养价值是否也跟功能一样多呢?答案是肯定的,的营养价值颇高,不仅含有维生素e,还含有具有抗癌作用的苦甙。除此之外,还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷和萝卜素等。下面,我们详细地了解一下的营养价值。

1、中含有苦甙。苦甙具有抗肿瘤的作用,它可以进入液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

2、中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节脂;能清理栓;可以增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。

3、还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、中含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分,对人体的新陈代谢十分重要。

5、中含有脂肪。脂肪能提供人们热量,保证人的日常活动。

6、中含有胡萝卜素。有大量的研究证实,胡萝卜素可以预防肿瘤、心管疾病及白内障等疾病,是人体不可缺少的营养素。

7、中含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少,但是对人体起着重要的作用,钙是骨骼的重要组成部分,铁能预防缺铁性贫

的吃法

功能强大,营养价值颇高的,除了妈网百科告诉大家的零食吃法外,还有其他吃法吗?妈网百科告诉大家,还可以做成营养又美味的菜肴。那么美味的菜肴是怎样做的呢?下面介绍三款美食,让大家了解一下的吃法:

豆腐

材料:露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、适量、蜂蜜适量。

制作步骤:

1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,然后加热使其溶化;

2、准备一杯蜂蜜水,或是桂花放入冰箱冷藏;

3、还可以准备一份芒果酱,浇在豆腐上一起吃;

4、将牛奶露,白混合后加热熬开,加入融化的热琼脂中,趁热混合在一起拌匀,然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

5、食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的甜水,可以选择蜂蜜水、桂花水、白水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食。

材料:大150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂150克、麦芽100克、食用油1汤匙(15ml)。

制作步骤:

1、芝麻花生米碎用小火炒香晾凉待用,也可以购买已经炒香的芝麻花生

2、锅中放入食用油,烧热以后放入白砂,用小火将砂熬化,用勺子搅拌均匀,注意火不要太大,避免糊了,锅最好选用锅壁比较厚的,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅;

3、待砂全部融化,放入麦芽,放入麦芽以后,会起泡,发出麦芽特殊的香味;

4、将芝麻花生放入浆中拌匀;

5、趁热将倒入一张够大的锡箔纸上;

6、用另一张锡箔纸盖住,用擀面杖将擀平,注意刚出锅的会很烫,最好带上隔热手套操作,不要被烫伤,一定要趁热尽快将塑好型,稍凉以后的就不好塑性了,用一块冰块在锡箔纸上抹一下,就很容易将锡箔纸揭开,趁热用刀将切成大小合适的块,晾凉即可,放入密封容器中保存,尽快食用。

的适宜人群

需要注意的是,虽然是一种营养价值十分之高的食物,但是其在食用的时候也有注意事项,那么食用的注意事项有哪些呢?不可多吃,注意相克的食物和注意不适宜食用的人群。下面通过妈网百科收集的关于的适宜人群的资料,来看看你是否适宜或不适宜食用呢。

1、拉肚子的人吃了会加重腹泻。如果是本来就拉肚子的人吃多了之后,那么腹泻的情况就会更加严重,所以拉肚子的人最好不要吃,以免病情加重。

2、多吃会中毒。中含有一种有毒化合物——氰化钾。这种物质一旦摄入过多,那么就引发中毒。如果是体弱的小孩子吃了之后,极有可能窒息死亡。正常人吃了也会有不良反应,所以我们一定要有所重视。

3、体弱的人长期食用会诱发其他疾病。如果是身体本来就虚弱,而且体内虚火旺盛的人,那么也不适合长期服用,长期服用可能会导致病情加重,诱发其他疾病等情况。

总而言之, 的营养价值虽高,功效也多,但是若我们不计后果地食用的话,会影响我们的身体健康,另外生吃以及吃劣质的等都是对人们健康有危害的。

妈网温馨提醒,虽然的作用多,可抗癌美容,但是其也有一定的副作用,因此,爱吃的你们,拉肚子的你们,体弱的你们,都需要谨慎食用

的禁忌人群主要有产妇、幼儿、尿病患者不宜食用。中的苦仁甙经酶或酸水解后,释放出氢氰酸与苯甲酸。过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合,可阻止呼吸酶递送氧,从而使组织细胞窒息,严重的会抑制延髓中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡,所以在食用时应慎重,不宜过量。

值得引起注意的是:

1、不宜与猪肉同食,同食会引起肚子痛。

2、服用时,不宜进食狗肉,同食会产生对身体有害的物质。

3、小米同食, 易使人呕吐、泄泻。

4、猪肺同食,会产生不良反应,对身体不利。

5、服用时,不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质。

吃多了会怎么样

虽说除了上述不适宜的人群和食物间的相克性之外,基本可以放心食用。但是古人云,少吃多滋味,其实是告诫我们吃的东西,都不宜多吃。那么吃多了会怎么样?吃多了可能会引起中毒,尤其是苦。为什么吃多了会中毒呢,会引起头晕眼花的症状呢?主要有2点理由:

1、中含有氰化钾。氰化钾是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药,不可当花生果来吃。

2、苦吃多会中毒。有苦和甜两种,药用的一般是苦。但苦不宜多吃,否则易中毒。这是由于苦含有一种苦甙,在酶和酸作用下,可水解为葡萄、苯甲醛和剧毒的氢氰酸,这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后,与组织细胞含铁呼吸酶结合,使细胞无法利雨氧气,人体会因此造成缺氧,轻者头痛、头晕、无力、恶心,重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症,严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。野生的苦,含苦甙更多,故切忌食用。

的正确吃法

1、苦经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。

2、吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将加工成霜,或茶等就安全了。