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【杏仁的营养价值】杏仁的作用_杏仁的吃法

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

是一种干果,其不仅可以当零食吃,还可以加入各类的美味佳肴中。对于人们爱不释手的的营养价值有哪些呢?的作用是什么呢?好吃的菜肴怎么做呢?妈网百科将带你走入的世界。

的营养价值

的营养价值颇高,含有丰富的不饱和脂肪,还含有具有抗衰老的维生素E。除此之外,还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素和苦甙等。然而的营养价值都有哪些呢?

1、 中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节脂;能清理栓;可以增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。

2、 中含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分,对人体的新陈代谢十分重要。

3、 中含有脂肪。脂肪能提供人们热量,保证人的日常活动。

4、 中含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少,但是对人体起着重要的作用,钙是骨骼的重要组成部分,铁能预防缺铁性贫

5、 中含有萝卜素。有大量的研究证实,胡萝卜素可以预防肿瘤、心管疾病及白内障等疾病,是人体不可缺少的营养素。

6、 还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

7、 中含有苦甙。苦甙具有抗肿瘤的作用,它可以进入液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

的作用

含有多种对人体健康有益的成分,因此其对人体的益处也是多多。那么的作用是什么呢?主要有8种作用,如下:

的作用一、抗肿瘤

由于中含有苦甙,其具有抗肿瘤的作用,它可以进入液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

的作用二、润肠通便

味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故有润肠通便之功能。

的作用三、具有镇痛作用

苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。

的作用四、镇咳、平喘作用

中含有苦苷,苦苷在体内能被肠道微生物酶或苦本身所含的苦酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。

的作用五、具有降、降脂的功效

中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节脂和能清理栓。

的作用六、美容

含有丰富的蛋白质,因此其具有美容的功效。

的作用七、其他作用

苷具有抗突变作用,能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。

的吃法

部分人都有边看电影或者连续剧的时候,边吃零食,而就是其中的一种选择。可是这仅仅是的吃法中的其中一种,还可以做成菜肴,营养又美味。那么美味的菜肴是怎样做的呢?下面介绍三款美食:

豆腐

材料:露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、适量、蜂蜜适量。

制作步骤:

1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,然后加热使其溶化;

2、准备一杯蜂蜜水,或是桂花放入冰箱冷藏;

3、还可以准备一份芒果酱,浇在豆腐上一起吃;

4、将牛奶露,白混合后加热熬开,加入融化的热琼脂中,趁热混合在一起拌匀,然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

5、食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的甜水,可以选择蜂蜜水、桂花水、白水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食。

材料:大150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂150克、麦芽100克、食用油1汤匙(15ml)。

制作步骤:

1、芝麻花生米碎用小火炒香晾凉待用,也可以购买已经炒香的芝麻花生

2、锅中放入食用油,烧热以后放入白砂,用小火将砂熬化,用勺子搅拌均匀,注意火不要太大,避免糊了,锅最好选用锅壁比较厚的,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅;

3、待砂全部融化,放入麦芽,放入麦芽以后,会起泡,发出麦芽特殊的香味;

4、将芝麻花生放入浆中拌匀;

5、趁热将倒入一张够大的锡箔纸上;

6、用另一张锡箔纸盖住,用擀面杖将擀平,注意刚出锅的会很烫,最好带上隔热手套操作,不要被烫伤,一定要趁热尽快将塑好型,稍凉以后的就不好塑性了,用一块冰块在锡箔纸上抹一下,就很容易将锡箔纸揭开,趁热用刀将切成大小合适的块,晾凉即可,放入密封容器中保存,尽快食用。

香煎南瓜

原料:南瓜100克、面粉米粉适量、芝麻香菜叶子若干。

制作步骤:

1、南瓜切薄片;

2、、香菜叶、芝麻洗干净沥干水分;

3、南瓜熟;

4、把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1,粉的分量只能是加到面团不粘手为好;

5、揉成不粘手的面团;

6、分成小团,搓圆再压扁成南瓜,压上、香菜叶、芝麻

7、平底锅刷一层薄油,先煎没有的一面,慢火煎至金黄;

8、两面煎至金黄。

吃多了会怎样

吃多了会怎样?吃多了可能会引起中毒,尤其是苦

为什么吃多了会中毒呢?主要有2点理由:

1、中含有氰化钾。氰化钾是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药,不可当花生果来吃。

2、苦吃多会中毒。有苦和甜两种,药用的一般是苦。但苦不宜多吃,否则易中毒。这是由于苦含有一种苦甙,在酶和酸作用下,可水解为葡萄、苯甲醛和剧毒的氢氰酸,这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后,与组织细胞含铁呼吸酶结合,使细胞无法利雨氧气,人体会因此造成缺氧,轻者头痛、头晕、无力、恶心,重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症,严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。野生的苦,含苦甙更多,故切忌食用。

的正确吃法

1、苦经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。

2、吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将加工成霜,或茶等就安全了。

注意:甜的毒副作用较小但吃多了照样会中毒,不宜多吃。

巴旦木和的区别

巴旦木和的区别是什么呢?部分人群并不懂得怎么区分巴旦木和,其中这两种食物虽然都是干果,但是它们在外状、产地和功效都大不相同。

外状上的区别:

巴旦木又名巴旦俗称薄壳,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。

属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。

产地的区别:

巴旦主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。按植物分类学,巴旦不是,而是属中扁亚属的植物,巴旦果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过,有特殊的甜香风味,巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。东北生于海拔400-1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下;山生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原;野主产于中国北部地区,栽培或野生,尤其在河北、山西等地普遍野生,山东、江苏等地也产。

功效的区别:

巴旦木可以安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺,润肠,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外,维药甜巴旦木更具其独特的功效。对于孕妇,巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用,对胎儿发育很有好处。

的功效与作用很高,而的营养价值更丰富。含有丰富的但不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。