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山楂鸡蛋糕怎么做
食材准备
山楂糕600克,鸡蛋3个(取蛋清),白糖100克,琼脂20克。
方法步骤
1.琼脂放在干净容器内,加水浸泡10分钟,洗净后捞出,放入锅内加水煮沸,待溶化后加入白糖,然后离火过滤,倒入锅内保温。
2.鸡蛋清放入蛋糕桶,打成泡沫,倒入琼脂,边倒边搅匀,分两份,一份稍凉后倒入长方形盘内摊平,并将山楂糕片码在上面;另一份倒在山楂糕上摊平,凉后先切成条,再切成斜块即可。
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